تأثیر پوشش پروتئینی بر خواص ممانعتی کاغذ بسته¬بندی مواد غذایی

چکیده

کاغذ از جمله مواد اولیه پر مصرف در صنعت بسته­بندی مواد غذایی است و همانند همه مواد دارای مزایا و معایبی است. از جمله معایب آن عدم مقاومت نسبت به نفوذ رطوبت، روغن و گازمی­باشد. برای رفع این معایب، اغلب کاغذ را پوشش­دهی می­کنند. استفاده از پوشش­های پلی­اتیلنی قابلیت بازیافت کاغذهای پوشش­دهی شده را به میزان زیادی کاهش می­دهد، از این­رو علاقه به استفاده از پوشش­های تجدیدپذیر افزایش یافته است. در این پژوهش تأثیر پوشش­ پروتئینی بر ویژگی­های ممانعتی کاغذ چاپ و تحریر مورد بررسی قرار گرفت. پس از تهیه محلول پوشش، پوشش مورد نظر توسط دستگاه پوشش­دهی روی کاغذ اعمال گردید. سپس کاغذ پوشش­داده شده در °C50 خشک شد. ویژگی­های ممانعت به روغن، آب و اکسیژن آن آزمون شد. نتایج نشان داد که کاغذ بعد از تیمار در مقابل نفوذ اکسیژن بسیار ناتراوا شده است و ممانعت به نفوذ روغن آن نیز افزایش یافت. مقاومت به نفوذ آب کاغذ، بعد از پوشش­دهی با افزایش همراه بود اما این ویژگی ممانعتی در قیاس با ممانعت در برابر اکسیژن و روغن با افزایش کمتری روبرو بوده است. این پوشش علاوه بر بهبود خواص ممانعتی کاغذ، قابلیت بازیافت کاغذ را نیز افزایش می­دهد.

 

ادامه...